獅峰茶學院｜首期西湖龍井高(gāo)級研修班開(kāi)課啦~

杭州餘杭區南苑街道龍峰茶葉店獅峰茶學院西湖龍井線下(xià)高(gāo)級研修班于2020年10月23日首期開(kāi)班，本期學員彙聚全國各地茶業經營者、茶葉營銷能(néng)手、茶文(wén)化推廣者、西湖龍井愛好(hǎo)者等，首期學習主要内容爲：

西湖龍井非遺傳承手工(gōng)炒制體驗

龍井茶審評

西湖龍井茶及其曆史文(wén)化

龍井茶地理(lǐ)标志及其保護

綠茶對(duì)人類健康的作(zuò)用(yòng)

西湖龍井沖泡技法及品飲

茶葉營銷的八個錦囊

遊學獅峰茶葉公司手工(gōng)炒制中心、茶園基地、中國茶葉博物館等。

本期辦學層次高(gāo)屋建瓴。中國國際茶文(wén)化研究會(huì)會(huì)長、浙江省政協原主席周國富先生将參加本期研修班開(kāi)班典禮，并爲獅峰茶學院首屆學員作(zuò)專題演講。

獅峰茶學院師資團隊陣容強大(dà)，由中國茶葉行業西湖龍井領域權威專家和(hé)技能(néng)大(dà)師組成的講師團隊全方位、立體式共同打造一場西湖龍井體驗、品鑒、學習、交流、提升的饕餮盛宴。

下(xià)面我們來(lái)一睹超強講師團的風(fēng)采吧～～

西湖龍井非遺傳承手工(gōng)炒制體驗

·西湖龍井炒茶大(dà)師

·國家級非物質文(wén)化遺産項目“西湖龍井采摘和(hé)制作(zuò)技藝”傳承人

·“龍塢”杯西湖龍井茶炒茶茶王争霸賽第一名

·杭州市政府認定首屆“杭州工(gōng)匠(jiàng)”

2020年3月31日，習總書記來(lái)杭州西溪國家濕地公園考察調研期間，樊生華大(dà)師爲習總書記現(xiàn)場演示了(le)西湖龍井傳統手工(gōng)炒制技藝，習總書記看(kàn)後表示：“兩個巴掌做出來(lái)的東西，有些(xiē)科技還是無法取代的“。習總書記還對(duì)樊生華大(dà)師說：“預祝你(nǐ)今年的收成好(hǎo)一點”。習總書記的關懷令樊生華大(dà)師深受鼓舞和(hé)欣慰，更激發了(le)傳承和(hé)宏揚西湖龍井的責任感和(hé)使命感。

樊生華大(dà)師現(xiàn)場爲學員們傳授手工(gōng)炒茶技法，學員們熱情地輪流與樊大(dà)師合影留念。

樊生華大(dà)師接受媒體采訪說：“杭州餘杭區南苑街道龍峰茶葉店是西湖龍井核心産區(qū)最老(lǎo)的品牌企業，是西湖龍井龍頭企業。今天“獅”牌授我爲獅峰公司制茶大(dà)師，我很(hěn)高(gāo)興，我将與“獅”牌合作(zuò)，爲西湖龍井品牌進一步提升而努力“。

講師：葛建國

杭州餘杭區南苑街道龍峰茶葉店黨支部書記

國家級評茶大(dà)師

首屆西湖龍井炒茶大(dà)賽冠軍

葛建國書記在“獅”牌手工(gōng)炒制中心現(xiàn)場爲學員講解西湖龍井炒制要點、十大(dà)炒制手法、炒制溫控調節、炒茶示範等，學員争相體驗，意猶未盡……

龍井茶審評 

講師：劉 栩

中國農(nóng)業科學院茶葉研究所副研究員

中國茶葉學會(huì)感官審評與檢驗專業委員會(huì)副主任兼秘書長

浙江省茶葉産業技術與推廣創新團隊龍井茶組專家成員

劉栩老(lǎo)師從(cóng)以下(xià)幾個方面專業生動地講解了(le)龍井茶審評标準：

評茶設備與環境

審評方法           審評程序

審評的着眼點    評語與評分

審評依據           龍井茶外(wài)形

湯色                  香氣

滋味                  葉底

品質影響因素

學員們興緻盎然，主動動手實操，劉栩老(lǎo)師實時(shí)爲學員答(dá)疑解惑，學員紛紛虛心請(qǐng)教，獲益匪淺。

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杭州餘杭區南苑街道龍峰茶葉店董事(shì)長餘偉永先生接受媒體采訪表示：“獅峰茶學院是聯合國茶文(wén)化推廣終身成就獎獲得者、世界茶聯合會(huì)創始會(huì)長、中國國際茶文(wén)化研究會(huì)創始會(huì)長王家揚先生倡導，由杭州餘杭區南苑街道龍峰茶葉店聯合浙江省求是經濟與管理(lǐ)科學院、浙江經濟職業技術學院成立的企業大(dà)學，其有别于傳統的院校性大(dà)學，以獨具特色的産學兼容、産學互動、産研互補的方式紮根西湖龍井，弘揚茶文(wén)化、培養茶人才、推廣茶産業、賦能(néng)中國茶。”

如此茶界盛宴

豈容錯過？

沒趕上(shàng)首期研修班的小(xiǎo)夥伴們

就請(qǐng)等待下(xià)一期研修班吧~~

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