春來(lái)獅峰 世界至味｜2021核心産區(qū)西湖龍井研習班在獅峰公司圓滿舉辦

2021核心産區(qū)西湖龍井研習班在獅峰公司圓滿舉辦

春來(lái)獅峰 世界至味

       3月15日至16日，2021核心産區(qū)西湖龍井研習班在杭州餘杭區南苑街道龍峰茶葉店圓滿舉辦。本次研習班線下(xià)課堂采取課堂教學、實地遊學、工(gōng)廠(chǎng)體驗相結合的教學方式，來(lái)自(zì)全國各地的茶界精英、茶葉經營者、茶葉愛好(hǎo)者共90人參加此次研習班。更多的學員通過收看(kàn)線上(shàng)雲端直播課的形式來(lái)學習本次課程精華。

“獅”牌山西運營中心（山西九牛人和(hé)茶業）↑ 英姿飒爽

       杭州餘杭區南苑街道龍峰茶葉店董事(shì)長餘偉永爲“核心産區(qū)西湖龍井研習班”開(kāi)班和(hé)“2021年獅牌西湖龍井新茶上(shàng)市”緻詞，解讀研習班辦學旨在讓更多的人了(le)解西湖龍井，弘揚西湖龍井茶文(wén)化，爲茶的事(shì)業作(zuò)貢獻。

       本次研習班邀請(qǐng)了(le)茶界科學家、學者和(hé)炒茶大(dà)師現(xiàn)場授課，學員們經過老(lǎo)師系統而别開(kāi)生面的教學，茶學知(zhī)識收獲滿滿，尤其對(duì)西湖龍井有了(le)更加深入和(hé)廣泛的了(le)解。我們來(lái)共同回顧課間精彩片段。

西湖龍井茶品質評鑒

       中國農(nóng)業科學院茶葉質量與風(fēng)險評估創新團隊首席科學家魯成銀爲學員科普了(le)《西湖龍井茶品質評鑒》。

       魯成銀研究員從(cóng)龍井茶的概況、西湖龍井的曆史、西湖龍井茶茶樹品種、西湖龍井茶制作(zuò)技藝、西湖龍井茶品質評鑒、茶的貯藏保鮮這(zhè)六部分爲大(dà)家權威解讀西湖龍井。

       博大(dà)精深的茶學經魯成銀研究員以圖文(wén)并茂教學方式，輕松自(zì)如地娓娓道(dào)來(lái)，令學員們充滿了(le)學習的趣味性，對(duì)龍井茶曆史，龍井茶采摘，龍井、西湖龍井、獅峰龍井産品标準，越州龍井、錢(qián)塘龍井、西湖龍井不同區(qū)塊品質的不同，西湖龍井群體種、龍井43、中茶108品質的各不相同，手工(gōng)龍井茶與機制龍井茶的品質比較，西湖龍井茶産地證明(míng)标識管理(lǐ)等專業知(zhī)識有了(le)更爲清晰和(hé)正确的認知(zhī)……

魯成銀研究員的更多教學知(zhī)識，後續會(huì)在“杭州獅牌西湖龍井”視(shì)頻号連續呈現(xiàn)……

西湖龍井傳統手法炒制講解 

       杭州餘杭區南苑街道龍峰茶葉店黨支部書記葛建國介紹西湖龍井傳統手工(gōng)炒制工(gōng)藝，在“獅”牌手工(gōng)炒制中心爲學員講解西湖龍井炒制要點，殺青、回潮、輝鍋三大(dà)炒制工(gōng)序，抖、搭、甩、磨、壓等十大(dà)炒制手法、炒制溫控調節、炒茶示範等，學員争相體驗手工(gōng)炒茶。

       手抛捺扣壓，鍋鐵(tiě)透春色， “獅”牌西湖龍井茶香四溢……

西湖龍井茶營銷型沖泡法及體驗

       周小(xiǎo)麗(lì)老(lǎo)師演示西湖龍井茶營銷型沖泡法。周老(lǎo)師強調要泡出一杯好(hǎo)茶，固然先受茶的品質影響，同時(shí)也(yě)受水(shuǐ)、泡茶的器皿是否得當的影響。沖泡西湖龍井用(yòng)虎跑水(shuǐ)最好(hǎo)，因爲虎跑泉的土質、生态環境等自(zì)然條件優渥，水(shuǐ)的硬度比較低(dī)，與西湖龍井相得益彰。其次是純淨水(shuǐ)，在進行茶葉審評的時(shí)候用(yòng)的就是純淨水(shuǐ)，可以原汁原味地體現(xiàn)茶的風(fēng)味。再就是礦泉水(shuǐ)。影響茶水(shuǐ)品質的，除了(le)茶葉、水(shuǐ)、器這(zhè)些(xiē)因素外(wài)，關鍵就是茶藝師的沖泡技術了(le)，茶藝師的職責就是用(yòng)專業的沖泡技術，沖泡出更爲加分的好(hǎo)茶來(lái)。

       周小(xiǎo)麗(lì)老(lǎo)師邊沖泡西湖龍井，邊深度剖析講解，學員們細細看(kàn)，慢慢品，用(yòng)專業的茶藝知(zhī)識去解讀茶與水(shuǐ)，茶與器的奧秘所在，及茶給自(zì)己和(hé)他(tā)人帶來(lái)的美(měi)好(hǎo)體驗。

周小(xiǎo)麗(lì)老(lǎo)師的更多教學知(zhī)識，後續會(huì)在“杭州獅牌西湖龍井”視(shì)頻号連續呈現(xiàn)……

學員風(fēng)采

溪煙(yān)隐泉涯，山翠含春晚。

       學員們在周小(xiǎo)麗(lì)老(lǎo)師的帶隊下(xià)，實地觀摩“獅”牌西湖龍井茶園基地馬兒山，實物辨識茶樹品種、茶樹特征，學習茶樹栽培等知(zhī)識。

       馬兒山爲獅峰山一脈，位于西湖龍井茶基地一級保護區(qū)， 是西湖世界文(wén)化遺産傳統龍井茶園，也(yě)是獅牌投資、贊助拍(pāi)攝《龍井》電影的主要拍(pāi)攝地。

       馬兒山茶園爲西湖龍井茶群體種資源保護區(qū)，聞名天下(xià)的虎跑泉也(yě)源于此，龍井茶虎跑泉被譽爲西湖雙絕。馬兒山林(lín)木(mù)茂盛，溪澗縱橫，土壤肥沃，富含磷、鈣、鎂等礦物質，所産龍井自(zì)然品質佳，深受茶界推崇和(hé)廣大(dà)茶客喜愛。

爲期兩天的研習班

既增長了(le)知(zhī)識

也(yě)給學員們帶來(lái)了(le)很(hěn)多的歡樂和(hé)難忘的體驗

柔風(fēng)拂面蘊芳華

不負春光與時(shí)行

前路漫漫

我們精彩更甚

……

特别鳴謝(xiè)：浙江經濟職業技術學院、中國網、茗邊頭條、廈門(mén)壹邦客文(wén)化傳媒有限公司等單位的大(dà)力支持。